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二百二十一 家宴下

还漂亮的小妹现在更加的引人注目了。

    听着自家二哥没口子的夸赞,让郑颖嘴角绽开了迷人的笑意。

    高兴的时候时间往往过的很快,看了看手机,车晨开始准备中午饭。收好舍不得穿的新衣服,郑颖负责洗菜打下手,而车晨主刀掌厨,乒乒乓乓很快厨房里就热闹了起来。

    老妈见了挽起袖子要进厨房,车晨忙把她退出来。

    “干妈你就歇着吧,今天儿子给你露一手!小颖你也出去,接下来油烟大对皮肤不好……”

    “好好!我今天就等着吃现成的了……”

    母女两个被请出厨房,车晨这才有机会施展自己的手段。

    车晨自从鼓捣出了超凡美食之道开始,发觉自己必须要成为一个真正的吃货之后,就比往常更花心思的研究各种美食做法,尤其是如何将那些大补气血的材料和药材加入正常饮食当中,并且通过离火净化保存营养与灵气。

    原本从大学毕业开始一个人生活了几年,就锻炼出一手不错的手艺,一般家常菜都可以上手,手艺已经胜过一般小饭馆厨师。现在身手敏捷,味觉更是超过普通人,又有法师手艺的能力加成,做什么菜只要有菜谱再尝试两边,基本上就能达到大厨的八成水准,目前已经开始涉猎鲁菜、淮扬菜和粤菜中一些比较复杂的菜色。而且这方面天赋不俗的车晨还能依据材料进行创新。

    用小妹郑颖的话来说,他家二哥没去做厨师实在是太可惜了,要不然绝对是五星酒店大厨的水准!

    本地口味因为处于辽南半岛,是辽鲁相交的地带,所以大多喜好咸鲜适中的鲁菜和以海鲜为主的本地菜。

    滨城本地菜其实不怎么好吃,不说外地人,就是他们本地人下馆子也大多喜欢鲁菜、川菜什么的。

    车晨更喜欢鲁菜的咸鲜口味,和淮扬菜与粤菜的清淡本味,不过车家郑家都是北方人,所以口味还是偏咸不喜正餐吃太甜的菜。

    鲁菜,是起源于鲁东省的齐鲁风味,鲁东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是汉族四大菜系,也是华夏八大菜系中唯一一个自发型菜系,是我国历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。

    早在两千五百年前的春秋战国时期鲁菜就已出现,以儒家为首的百家圣贤们奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向,一千五百年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中餐的烹调技法框架,因此其它菜系多少都有受到鲁菜的影响。

    车晨今天做的鲁菜有葱烧海参、乌鱼蛋汤和芙蓉鸡片。

    淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,其菜品细致精美,格调高雅,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽,十分讲究刀工;味道上追求材料的本味、清鲜平和。

    淮扬菜原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。不过因为新鲜的好鱼虾比较难买,材料有限,所以车晨今天做的淮扬菜是著名的清炖蟹粉狮子头、大煮干丝这两道经典,以及清淡养人的莲藕炖排骨。

    另外还有他自己根据粤菜中最出名的煲汤,结合论坛中见过的一些服食秘方与药膳理论,琢磨出来的三宝归元汤、洋参枇杷膏作为汤品与饭后甜点。