没错，就是蛋白质。
古代中国，哪怕就是在经济条件最好的宋朝，蛋白质缺乏也是一种非常严重的现象。
任何一个现代人，都不会不明白蛋白质的重要性。
只不过对于二十一世纪的大多数国人来说，基本上都不会缺这玩意儿，但是在中国的古代大多数人却是“草食”动物，尤其是那些经济条件糟糕的普通百姓们，一年都难以吃上一两顿肉食，蛋白质从何而来？
好在老祖宗们运用他们的聪明才智，发明了豆腐这种东西。
后面还有豆皮、腐竹、豆豉、酱油、豆筋等等，这些豆制品里面不光是含有丰富的蛋白质，而且在经过加工了之后，不但蛋白质的含量不减，甚至还提高了消化吸收率……
可以说在中国的历史上，豆腐的重要性远不是其他食物能够相比的。
所以在发现贞观年间虽然有豆腐，但是口感极差，而且豆皮、腐竹等豆制品也没有发明出来之后，李元嘉自然是花了一番心思。好在他虽然不是很懂，可好歹也是看过《舌尖上的中国》等纪录片的，大致提了一下之后，自然有玉娘等人成年累月的去试验最好的做法。
只要每次一两贯的赏钱，就能让她们始终充满热情。
要知道，古代很少有人会去专门研究什么，像豆腐、豆皮之类的东西往往都是偶然间的发现才出现的，像李元嘉这样让人专门去试制的情况绝无仅有！
所以几年的时间，成果丰富的让他都有些惊讶。
而现在李元嘉想的就是把这些豆制品的做法给推广出去，让它们尽快成为普通百姓们的食物。因为这些东西不光是富含蛋白质，可以改善大多数平民们营养不良的状况，同时还能当做菜品，可以大大丰富一下老百姓们的餐桌……
李元嘉的这些良苦用心，生于大富之家的两位二郎自然不可能知道，就算是知道了恐怕也没法理解。
不过这并不妨碍韩王的想法，尤其是在看到程处亮对豆制品似乎并不是很喜欢之后，更加坚定了这个决心：“这帮该死的统治阶级，平时不缺肉不缺蛋的，只在乎好不好吃，但是普通老百姓可没有这个条件，必须要多吃豆制品才行……”
就在李元嘉暗暗忧国忧民的时候，韩王府的新管家韩路成不知不觉的出现在了他的身后。
察觉到这个心腹的出现，李元嘉眉头微微一皱，不动声色的问了一句：“怎么了？有事情？”
正吃饭的时候，韩路成一般是不会过来打扰到，除非有特别重要的事情，或者皇帝那样的大佬相招。
悄悄上前一步，韩路成双手捧着一张帖子奉上，同时低声道：“大王，魏王派人送来了一封帖子。”
“魏王？李泰？”
听到这个名字之后，李元嘉明显楞了一下，伸手把帖子给接了过来。
打开帖子看了看里面的内容，他又忍不住一乐：“这消息，够灵通的啊！我这刚入宫禀报了翻车工坊成功的消息，大侄子的帖子就送过来了……”